Pomelo salade

1 van de voorrechten van in Thailand wonen is het heerlijke eten. Divers en pittig van smaak. Van hete groene curry tot aan een milde noedel soep…wij vinden alle gerechten even lekker!

Vandaag deel ik met jou onze favoriete fruitsalade; de Pomelo Salade. Deze salade kan je als voor- of bijgerecht opdienen. Een smaaksensatie van zuur, zoet, pittig en zout.

De smaak van de vrucht pomelo kan je vergelijken met de grapefruit. Dus heeft de groenteboer geen pomelo meer? Dan kan je de pomelo, in dit gerecht, vervangen voor een grapefruit.

Ingrediënten:

  1. 1 pomelo of grapefruit
  2. 100 gram kip (of garnalen)
  3. 1 theelepel gebakken uitjes
  4. 1 theelepel gebakken knoflook
  5. 1 theelepels gebakken kokosnoot
  6. 1 theelepels suiker
  7. 1 theelepels vissaus
  8. 4 theelepels tamarind pasta(deze voeg je niet toe als je de grapefruit gebruikt)
  9. 1 theelepels gehakte nootjes
  10. 1 theelepel cashewnoten
  11. 1 theelepel chili pasta
  12. 10 mintblaadjes

Bereidingswijze:

  1. Zet een pan met water op het vuur
  2. Voeg de kip toe en kook deze 10 minuten
  3. Neem de kip uit het water en snijdt de kip in kleine stukjes
  4. Voeg de suiker, vissaus, tamarind pasta, chili pasta in een kom en roer dit tot een sausje
  5. Daarna voeg je de pomelo, ui, knoflook, kokosnoot, pinda’s toe en mix dit met het sausje
  6. Garneer de salade met cashewnoten en mintblaadjes

Eet smakelijk!!

Lieve groet, Hann

Give your reaction

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s